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科學家在冬小麥品質(zhì)改良研究中取得進展

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科學家在冬小麥品質(zhì)改良研究中取得進展

摘要: 　　西藏是我國的戰(zhàn)略高地，其糧食安全對穩(wěn)定邊疆具有重要意義。西藏是高寒地區(qū)，牧草生長季短，飼草總量缺乏，導致家畜“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”是常態(tài)，“缺草更缺料”，全區(qū)年低水平（季節(jié)保命）補飼飼料需求大 ...

　　西藏是我國的戰(zhàn)略高地，其糧食安全對穩(wěn)定邊疆具有重要意義。西藏是高寒地區(qū)，牧草生長季短，飼草總量缺乏，導致家畜“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”是常態(tài)，“缺草更缺料”，全區(qū)年低水平（季節(jié)保命）補飼飼料需求大概為50-60萬噸，正常（全年溫飽）育肥補飼需求100-200萬噸，因此急需發(fā)展糧飼兼用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)作物。據(jù)調(diào)研，在適宜地區(qū)，西藏冬小麥畝產(chǎn)比青稞穩(wěn)增100斤以上，并且冬小麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量都高于青稞，因此西藏局部農(nóng)區(qū)偏向于種植株高、生物學產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量都較高的冬小麥品種，作為糧飼兼用高產(chǎn)作物。雖然當前西藏是小麥的超高產(chǎn)地區(qū)，小麥種植面積潛力達100萬畝，但當?shù)氐男←溒贩N蛋白質(zhì)含量低，當?shù)匦←溎ブ频拿娣叟c青稞一樣，都不能滿足烘烤乃至蒸煮食品制作的需要(包餃子易爛，搟面條易斷，蒸饅頭像磚)，加工品質(zhì)差，無法滿足當?shù)氐募Z食需求量。2000年前后西藏地區(qū)每年都要從內(nèi)地調(diào)運1億公斤優(yōu)質(zhì)面粉作為調(diào)劑糧，而隨著旅游人口的快速增加，西藏地區(qū)對冬小麥面粉的需求量在快速增加，目前可能調(diào)運更多。
　　通過農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測表明（表1），中國科學院遺傳與發(fā)育生物學學習所農(nóng)業(yè)資源學習中心學習員張正斌團隊和西藏農(nóng)牧科學院副學習員魏迎春團隊聯(lián)合選育的3個小麥品系（白粒，紫粒，蘭粒）蛋白質(zhì)含量在12.35%-14.26%，魏迎春團隊選育的5個小麥品系蛋白質(zhì)含量從2012年的9.28%左右提高到2016年的14.24%。來自拉薩的8個小麥品系中，濕面筋含量為11.2%-27.3%，沉淀值為11.5ml-30.5ml，穩(wěn)定時間為0.8min-1.6min，都有一定的提高。國內(nèi)外大量的學習表明，小麥高產(chǎn)和蛋白質(zhì)含量由不同基因控制，西藏小麥品種蛋白質(zhì)含量低是由于沒有導入優(yōu)質(zhì)蛋白亞基基因等。如果加快西藏小麥品種的分子遺傳改良技術應用，在當?shù)卦O立優(yōu)質(zhì)小麥品種區(qū)域試驗，引導優(yōu)質(zhì)小麥示范推廣，將逐步滿足西藏對優(yōu)質(zhì)小麥的局部需要。
科學家在冬小麥品質(zhì)改良研究中取得進展  |  責任編輯：蟲子
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